Ca y est, tu as la date, le lieu et une liste d'invités : maintenant il va falloir nourrir tout ce beau monde ! Bien choisir son traiteur peut être une grande source de stress, de doutes et d'angoisses pour les futurs mariés (surtout que cela représente souvent près de la moitié du budget mariage). Voici comment bien choisir le tien.
Avant de commencer : pour un mariage, le traiteur se réserve entre 12 et 6 mois avant le Jour J en fonction de la demande dans ton secteur et du prestataire ciblé. Certains traiteurs sont plus demandés que d'autre et il faudra agir vite dès de début de l'organisation du mariage ! Disons que le plus tôt sera le mieux...
Dans tous les cas, je ne peux que te conseiller d'en rencontrer plusieurs. Comparer les devis, les menus mais aussi le feeling sera nécessaire pour faire le bon choix ! Ce prestataire - comme les autres - doit être en adéquation de A à Z avec le projet de mariage : que ce soit sur les prestations comme sur leur façon d'être.
Voici les 10 questions à poser à ton traiteur de mariage avant de signer :
Une dégustation est-elle prévue ? Contrairement à ce que tu peux penser, tous les traiteurs ne proposent pas de dégustation pour les menus de mariage. SI ce n'est pas le cas, ils peuvent proposer de préparer le plat choisi et éventuellement d'en déduire le prix sur la facture finale si tu signes leur devis. Si tu souhaites impérativement une dégustation en bonne et due forme, il faudra choisir le traiteur de mariage en fonction de ce critère !
Pouvez-vous vous adapter aux régimes spéciaux (végan, végétarien, sans lactose...) ?
Si les régimes spéciaux semblent se faire tout doucement leur place dans les restaurants, chez certains traiteurs, c'est encore un sujet sensible ! Voyez de quelle manière le prestataire va te proposer de répondre à ta demande. Il ne s'agirait pas de punir les invités ayant un régime particulier avec un menu dégradé...
La location de la vaisselle et des nappage est-elle incluse ? Attention aux coûts cachés ou aux petites lignes du devis ! Certains traiteurs proposent la location de vaisselle de mariage, pour d'autres elle est comprise dans le devis ou alors, elle peut ne pas être proposée du tout. Si tu choisis la vaisselle du traiteur, demande à la voir. Toutefois, si tu mises sur une jolie vaisselle pour la décoration de tes tables, tu auras plutôt intérêt à la louer de ton côté...
Le service est-il inclus dans le devis ?
Encore une fois, attention aux petites lignes du devis ! Les serveurs sont souvent indépendants et à payer à part en fonction de leurs heures de présence. Chaque prestataire fonctionne comme il veut. Sache pour quelles prestations tu t'engages avant de signer !
Combien de serveurs et jusqu'à quelle heure ?
Et à quel prix ! Ces réponses peuvent grandement jouer sur ton budget mariage ! En revanche, je déconseille de tenter de faire des économies sur ce poste. Les serveurs sont au centre du rouage de ton mariage. Sans eux, il n'y a ni vin d'honneur, ni repas ! Veille à en garder au moins deux jusqu'au service du café. Demande également s'ils restent pour la vaisselle et le nettoyage de la cuisine. Toi et ta gueule de bois les remercierez le lendemain matin !
Y a-t-il un droit de bouchon ?
Ce terme te semble tout droit sorti d'un autre siècle ? C'est le cas ! Mais c'est malheureusement une pratique qui existe encore et qui peut sacrément plomber un budget mariage. Sois sûr de la réponse si tu ne prends pas les boissons directement chez le traiteur.
Prévoyez-vous une visite technique de la salle ou connaissez-vous le lieu ?
Si la réponse est non, ce n'est pas forcément rédhibitoire ! En revanche, si ton mariage comporte certaines particularités, il serait judicieux de choisir un traiteur qui accepte de venir voir les lieux !
Vous occupez-vous des boissons fournies par les mariés ? Tu veux absolument ta boisson préférée au vin d'honneur mais elle ne fait pas partie des propositions du traiteur ? Tu prévois un bar à digestifs maison en fin de repas ? Certains traiteurs n'acceptent pas de servir les boissons qui ne viennent pas de chez eux (tu trouves ça abusé ? Moi aussi !).
A quelle heure comptez-vous arriver sur place ? Déjà, parce que cette information va être hyper importante pour l'organisation de ta journée de mariage, mais aussi parce que cela peut témoigner du sérieux et du niveau d'organisation du prestataire que tu as en face de toi.
Le service du cocktail est-il au plateau ou sur tables ? Parce que tu as probablement des attentes spécifiques et qu'il s'agirait de ne pas d'être déçu le Jour J si le Vin d'Honneur ne se présente pas comme tu l'avais imaginé ! Toutes les configurations sont possibles, demande à ton traiteur ce qui est le mieux en fonction de l'organisation de ton espace de réception et des pièces apéritives choisies.
Bonus : pouvez-vous nous montrer des photos de vos réalisations lors de précédents mariages ? On ne va pas se mentir : quel que soit le budget, on a envie d'une jolie présentation ! Assure-toi que ton traiteur soigne la présentation de ses plats. Demande également quelle sera la tenue des serveurs. Tu as passé des mois à préparer la déco de ton mariage, ce serait dommage que les prestataires viennent tout gâcher !
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